Sorry, maar 'metabolisme-verhogende' voedingsmiddelen zijn een schijnvertoning



Cén Scannán Atá Le Feiceáil?
 


Voor degenen die geïnteresseerd zijn in gewichtsverlies, lijkt het idee van metabolisme-verhogende voedingsmiddelen misschien de perfecte oplossing. Dat komt omdat mensen vaak problemen met afvallen toeschrijven aan een langzame, trage stofwisseling. Als bepaalde voedingsmiddelen je metabolisme als een goed geoliede machine zouden kunnen laten werken, zou dat gewichtsverlies een stuk gemakkelijker kunnen maken, toch?



Nou, als je je klaarmaakt om te Googlen welke voedingsmiddelen helpen het metabolisme te verhogen, wacht dan even. Helaas klopt de wetenschap achter deze zogenaamde superfoods voor gewichtsverlies - denk aan: groene thee, chilipepers, cacao en appelciderazijn - niet helemaal. Dit is wat u moet weten.



Wat betekent het eigenlijk om een ​​snelle stofwisseling te hebben?

Om te begrijpen waarom voedingsmiddelen die het metabolisme snel stimuleren niet echt iets zijn, helpt het om te weten wat je metabolisme eigenlijk is is en hoe het zich verhoudt tot gewichtsverlies.



Metabolisme is de term die wordt gebruikt voor de veelheid aan chemische en fysiologische reacties die nodig zijn om voedsel om te zetten in bruikbare en ondersteunende energie voor het lichaam, legt Liz Wyosnick uit, een geregistreerde diëtist in Seattle. Met andere woorden, je metabolisme is het proces dat je lichaam doormaakt om voedsel te gebruiken om je in leven te houden.

Het idee achter voedingsmiddelen die de stofwisseling stimuleren, is dat ze dit proces versnellen, waardoor je mogelijk meer kunt eten zonder aan te komen. In werkelijkheid gaat een gezond metabolisme meer over efficiëntie dan over 'snelheid' - en voedsel is slechts een van de vele elementen die de efficiëntie van je metabolisme beïnvloeden, zegt Wyosnick.



Enkele van de anderen, legt ze uit, omvatten genetica, hormonen, chronische gezondheidsproblemen, tekorten aan voedingsstoffen, hoeveelheid magere spiermassa, huidig ​​​​gewicht, dieetgeschiedenis, stressniveau, slaap, fysieke activiteitsniveau ... en de lijst gaat maar door.



Bovendien is de efficiëntie van uw metabolisme slechts een van de letterlijk honderden factoren die van invloed zijn op het al dan niet afvallen. Gewichtsverlies komt uiteindelijk neer op iets dat energiebalans wordt genoemd, of de relatie tussen calorieën die je lichaam binnenkomen (zoals voedsel) en calorieën die je lichaam verlaten (zoals lichaamsbeweging). Om af te vallen, moet je meer energie naar buiten hebben dan binnenkomen, wat een calorietekort wordt genoemd.

Oké, dus zijn er voedingsmiddelen die je stofwisseling helpen?

Kan zijn. Er is onderzoek dat aantoont dat allerlei soorten voedsel je calorieverbranding kunnen verhogen (je energie uit) - van koffie en thee tot cacao en gekruid voedsel dat de chemische capsaïcine bevat, zoals chilipepers.



In principe kan het verbranden van wat extra calorieën door het eten van deze voedingsmiddelen je helpen om af te vallen. Maar er is een addertje onder het gras: zelfs als je op een bepaalde dag meer gekruid voedsel, koffie en groene thee zou opnemen, zou de hoogste hoeveelheid extra calorieverbranding misschien 20 calorieën zijn, zegt Wyosnick.

Dus je moet eten heel veel van deze voedingsmiddelen om een ​​zinvol calorietekort te creëren. En op dat moment zullen de bijwerkingen van al het pittige eten en cafeïne waarschijnlijk niet de moeite waard zijn, benadrukt ze.

Dus wat moet je eten als je wilt afvallen?

Nu goed nieuws: daar zijn sommige voedingsmiddelen die u kunnen helpen gewicht te verliezen, gedeeltelijk door het metabolisme te verhogen. Ze werken gewoon niet zoals je zou verwachten.



Een van de grootste factoren binnen onze controle is om te kiezen voor voedsel dat gemakkelijk verteerd, geassimileerd en uitgescheiden is, zegt Wyosnick. Dit betekent in feite het kiezen van voedsel dat je lichaam goed verdraagt, en dat je spijsvertering of immuunsysteem niet belast door een trage spijsvertering of ontsteking te veroorzaken. Als u bijvoorbeeld weet dat u lactose-intolerant bent, kan het vermijden van zuivel uw lichaam helpen efficiënter te werken.

Een goede vuistregel? Hele, onbewerkte voedingsmiddelen zijn hier de sterren. AKA-voedingsmiddelen met enkele of minimale ingrediënten.

Een andere goede optie is eiwitrijk voedsel. Eiwit heeft het hoogste thermische effect van voedsel in vergelijking met vet en koolhydraten, wat betekent dat er meer calorieën nodig zijn om te verwerken en op te nemen, legt Wyosnick uit. Dat is een van de redenen waarom een ​​eiwitrijk dieet vaak wordt aanbevolen voor gewichtsverlies. Maar een betere reden waarom eiwit een plaats verdient in de discussie over het ondersteunen van het metabolisme, is dat het zeer verzadigend is. Eiwit helpt je om je langer vol te voelen, wat zich kan vertalen in minder tussendoortjes tussen de maaltijden, mogelijk kleinere maaltijden en uiteindelijk minder calorieën.

Andere nuttige strategieën voor het optimaliseren van je metabolisme hebben niets te maken met voedsel. Wyosnick beveelt aan:

  • Prioriteit geven aan 7-8 uur slaap per nacht en omgaan met stress. Ervoor zorgen dat het lichaam voldoende rust krijgt, is de sleutel tot het ondersteunen van de stofwisseling, omdat een gestrest lichaam de neiging heeft om opgeslagen energie (vet) vast te houden als middel om te overleven.
  • Regelmatig trainen, vooral weerstands- en krachttraining. Lichamen met meer spiermassa verbranden in rust meer calorieën omdat spieren meer energie nodig hebben.
  • Het vermijden van jojo en extreme diëten. Het lichaam induceert een overlevingsmechanisme om het metabolisme op een bepaald punt tijdens aanzienlijk gewichtsverlies te vertragen. Dit is de reden waarom geleidelijk gewichtsverlies het beste is.

De bottom line over metabolisme-verhogende voedingsmiddelen:

Volgens Wyosnick is het het beste om je te concentreren op hele, minimaal verwerkte en eiwitrijke voedingsmiddelen als je wilt afvallen. En als je geniet (en tolereert) van koffie, groene thee en chilipepers? Ze kunnen zeker deel uitmaken van uw eetroutine, maar ze mogen niet de voorhoede zijn van uw inspanningen om gewicht te verliezen.