De broer van Jared Leto wil je leren hoe je koude koffie kunt zetten

---

---

De overgang van muziekbusiness naar restaurantindustrie is niet gebruikelijk - neem bijvoorbeeld Justin Timberlake, die N.Y.C. opende. eetcafe Southern Hospitality BBQ in 2007, of de in Atlanta gevestigde Watershed on Peachtree van Indigo Girls-bandlid Emily Saliers. Maar tot voor kort hadden we nog nooit gehoord van een rockster die als oprichter van een koffiebedrijf verdubbelde.

Shannon Leto, oudere broer van Jared Leto en mede-oprichter van de band Thirty Seconds to Mars, neemt het op tegen ieders favoriete pick-up met zijn online bedrijf Black Fuel Trading Co., dat officieel gelanceerd werd in het voorjaar van 2015 .

'Het begon als een jonge jongen in Louisiana: de geur van het koffiezetten van cichorei van mijn grootvader in de keuken was altijd een warm, vertrouwd dagelijks gevoel', zegt Leto over zijn liefde voor Java. 'De passie groeide tijdens mijn 14 jaar toeren over de wereld met Thirty Seconds to Mars. Ik heb veel tijd besteed aan het proeven en proeven van verschillende soorten koffie, overal van Parijse cafés tot Costa Ricaanse plantages. '

Afbeelding inzoomen Chelsea Cooper

Voor een verfrissend zomerdrankje gebruikt Leto graag zijn bonen om een ​​kopje koud brouwsel te maken, dat hij met een scheutje amandelmelk treft - 'Califia Farms is mijn favoriete merk', zegt hij. Hieronder leest u hoe u uw eigen heerlijke koude brouwsel kunt maken.

VERWANT:

Cold Brew Koffie

Ingredienten

1/2 tot 1 kopje hele koffiebonen (afhankelijk van hoe sterk je het koude brouwconcentraat wilt) ($ 18; blackfuel.com)
3 kopjes koud water, bij voorkeur gefilterd
IJs, naar smaak
Melk, naar smaak

Uitrusting

Koffiemolen ($ 46; blackfuel.com)
Franse pers ($ 40; blackfuel.com)

VERWANT:

Routebeschrijving

1. Maal de koffiebonen totdat ze grof genoeg zijn om te worden gefilterd door de Franse pers, maar fijn genoeg om goed te trekken.

2. Giet de gemalen koffie in de Franse pers en bedek met 3 kopjes water.

3. Roer de koffie voorzichtig met het water totdat het goed gemengd is (niet te veel roeren).

4. Plaats het deksel van de Franse pers, maar druk de zuiger niet naar beneden.

5. Laat de koffie een nacht trekken (12-16 uur).

6. Dompel de volgende ochtend de Franse pers slechts een klein beetje onder om het koffiedik de koffie te laten scheiden. Niet volledig onderdompelen, omdat hierdoor de bittere smaken in het koffiedik kunnen vrijkomen.

7. Giet het cold brew concentraat in een kan of glas ijs en verdun 1-op-1 met water (of tot de gewenste sterkte).

8. Geniet van zwart, of met je favoriete melk en / of zoetstof.