Zijn de voordelen van het alkalische dieet legitiem?

---

---

Voor beter of slechter, wanneer beroemdheden een dieet of een specifieke manier van eten prijzen, luisteren mensen. Dat is wat er gebeurde toen A-listers zoals Jennifer Aniston, Victoria Beckham en Gwyneth Paltrow kookboeken, programma's en zelfs flessenwater promootten die waren geïnspireerd door het alkalische dieet in het begin van de jaren 2010.

VERWANT:

En om de een of andere reden heeft deze eetstijl een echte uithoudingsvermogen. 'We hebben tientallen voedingstrends zien stijgen en dalen, maar het alkalische dieet blijft een onderwerp van gesprek voor diegenen die gezond willen worden, hun lichaamssamenstelling willen veranderen of het willen gebruiken als een hoop om ziekte te genezen of uit te stellen', zegt Claire Fudge. , BSc RD, een adviseur van Calibre Fitness.

Maar wat houdt het dieet in en zijn de voordelen van het alkalische dieet reëel? Voedingsprofessionals wegen mee, vooruit.

Wat is het alkalische dieet?

'Het alkalische dieet is een volledig voedsel, voornamelijk veganistisch, typisch glutenvrij dieet met een primaire focus op plantaardig voedsel', zegt Lauren O'Connor, MS, RDN, auteur van De gids voor gezonde alkalische voeding .

VERWANT:

Het dieet legt de nadruk op fruit en groenten, die als 'alkalisch vormend' worden beschouwd. Maar wat houdt dat precies in?

'Het alkalische dieet komt voort uit de zuur-as-hypothese, die beweert dat ons typische dieet ervoor zorgt dat we overtollig zuur maken, wat de pH van ons bloed verlaagt', legt Aja Gyimah, RD, MHSc, een expert bij kuudose uit. (Dat zou betekenen dat ons bloed zuurder is dan het zou moeten zijn.)

Misschien herinner je je de pH van de middelbare school, zegt Fudge. Het wordt gemeten op een schaal van 0 tot 14. 7 is neutraal, lager dan 7 is zuur en hoger dan 7 is een base.

De zuur-as-hypothese zegt dat overtollig zuur in ons bloed moet worden geneutraliseerd, anders kan het volgens Gyimah problemen veroorzaken zoals osteoporose, kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en meer. Het idee van het alkalische dieet is dus om gezondheidsproblemen op de lange termijn te voorkomen door voedsel te eten dat geen zuur in het lichaam produceert.

In de praktijk ziet dat er niet zo anders uit dan uw typische gezonde voeding. 'Het alkalische dieet bevordert het eten van fruit en groenten en het beperken van verzadigde vetten, transvetten, geraffineerde suikers en hoge innames van rood vlees', zegt O'Connor.

VERWANT:

Het verschil is echter dat het dieet zijn richtlijnen baseert op het soort residu dat achterblijft wanneer het lichaam een ​​bepaald voedsel metaboliseert: zuur of basisch.

Het volgen van het dieet is eenvoudig: eet alkalisch en neutraal voedsel en vermijd zuurvormend voedsel. Mensen zullen hun urine of speeksel vaak testen met pH-strips om te controleren of ze in een 'alkalische' toestand zijn.

VERWANT:

Nadelen van een alkalisch dieet: de nadelen

Er zijn dus een paar grote problemen met het alkalische dieet. Het belangrijkste is ...

De wetenschap ondersteunt het niet.

Hoewel het minimaliseren van bewerkte voedingsmiddelen en het eten van meer planten geen slechte zaak is, gaat de redenering achter de voedselcategorieën van het alkalische dieet niet op.

'Tot op heden is er geen wetenschappelijk onderzoek dat heeft aangetoond dat een alkalisch dieet de pH van het lichaam verandert', zegt Maya Feller, MS, RD, CDN van Maya Feller Nutrition uit Brooklyn. 'Het is aangetoond dat het alkalische dieet enige invloed heeft op de pH van de urine, maar niet op het bloed.' Dat komt omdat de nieren, longen, het spijsverteringsstelsel en de lever ervoor zorgen dat een gezond persoon een bloed-pH van 7,35 tot 7,45 behoudt, zegt Feller. 'Afwijkingen buiten dat smalle pH-bereik kunnen fataal zijn, maar zijn zeer zeldzaam, tenzij het lichaam ernstig wordt aangetast door een medische of aangeboren aandoening.'

VERWANT:

Met andere woorden: het voedsel dat we eten heeft geen zinvolle invloed op de pH van het bloed, dus zelfs als je urine 'alkalisch' test, betekent dit niet dat je gezondheidsvoordelen haalt uit het dieet.

Het is super beperkend.

Over het algemeen zijn voedingsprofessionals geen grote fans van diëten die hele voedselgroepen uitsluiten zonder de aanwezigheid van voedselintolerantie of gevoeligheid. Een one-size-fits-all benadering, zoals het alkalische dieet, zal op de lange termijn waarschijnlijk niet succesvol zijn. 'Dit dieet is nogal restrictief met betrekking tot de consumptie van vlees, zuivelproducten en volle granen', benadrukt Feller. Hoewel het zeker mogelijk is om een ​​gezond eetpatroon te hebben dat deze voedingsmiddelen uitsluit, is de gebrekkige hypothese van het dieet geen goede reden om ze te negeren.

VERWANT:

Het vereist een zorgvuldige planning.

Omdat veel eiwitbronnen zijn uitgesloten van het alkalische dieet, kan het lastig zijn om dit eetpatroon te volgen en aan je eiwitbehoeften te voldoen. U moet alternatieve bronnen overwegen voor complete eiwitten of essentiële aminozuren, zegt Feller. 'Essentiële aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten die niet in het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, en spelen een aantal cruciale rollen in het lichaam.'

Gespecialiseerde alkalische producten zijn prijzig.

'Er zijn supplementenbedrijven opgedoken die producten en voedingsmiddelen promoten die beweren alkaliseringsmogelijkheden te hebben', zegt Gyimah. 'Aangezien er echter weinig onderzoek is om de zuuras-hypothese te ondersteunen, zal het consumeren van deze producten waarschijnlijk niet de voordelen bieden waarnaar consumenten op zoek zijn, en kan het behoorlijk duur zijn.'

Voordelen van alkalisch dieet: de voordelen

Het benadrukt heel voedsel.

Vanwege het gebrek aan bewijs voor het alkalische dieet, zou Gyimah het haar klanten niet aanraden. 'Het alkalische dieet moedigt mensen echter aan om veel fruit, groenten en peulvruchten te eten en om minder bewerkte voedingsmiddelen en alcohol te consumeren, wat redelijk goed aansluit bij de richtlijnen voor gezond eten', zegt ze. 'Een dieet met veel fruit, groenten en peulvruchten is gunstig voor onze gezondheid, ook al heeft het misschien geen invloed op onze pH.'

Het kan helpen bij sommige gezondheidsproblemen, maar niet vanwege de pH.

'Onderzoek blijft vrij duidelijk dat plantaardige diëten een positief effect hebben op de bloeddruk, de gezondheid van de botten en het beheer van zure terugvloeiing vanwege hun gehalte aan voedingsstoffen - niet hun pH,' zegt O'Connor. 'Er is bijvoorbeeld significant, substantieel wetenschappelijk bewijs dat kalium (een mineraal dat sterk aanwezig is in veel van uw fruit en groenten) een rol speelt bij zowel de natriumbalans als de vaatverwijding - dus ideaal voor bloeddrukcontrole.'

Het kan helpen bij het afvallen.

Een ander neveneffect van het focussen op fruit en groenten en het elimineren van bewerkte voedingsmiddelen: 'Het zou zeker de kans op overconsumptie van calorieën verminderen, en het zou waarschijnlijk de opname van essentiële micronutriënten en vezels verhogen', zegt Fudge. Hoewel het verminderen van de calorie-inname vereist is om af te vallen, kan de toevoeging van vezels, die zeer verzadigend zijn, ook helpen.

Het komt neer op

'Diëten zoals het alkalische dieet maken gezond eten moeilijker dan nodig', zegt Gyimah. 'Ik ben een grote fan van gemakkelijk, gezond eten en je kunt dit doen door meer planten en volle granen te eten.' Met andere woorden: gezond eten hoeft niet zo ingewikkeld te zijn - of je moet je urine testen.