10 bruidstaarttermen die u moet leren RN

---

---

Het krijgen van de bruidstaart van je dromen hangt echt af van hoe goed je je visie erop communiceert aan je bakker. Zou fondantglazuur beter voor je werken of moet je voor botercrème gaan? Cornelli of geschulpte bies? Enkelvoudig of meerlagig? De zoete wereld van bruiloftsdesserts heeft zijn eigen jargon en om je te helpen er vloeiend in te worden, hebben we een lijst samengesteld met de tien meest gebruikte taarttermen en wat ze betekenen.

1. Botercrème

Het klassieke recept voor buttercream icing heeft slechts twee ingrediënten: boter en poedersuiker. Trouwbakkers gebruiken de crème als vulling of, meestal, als decoratie vanwege zijn veelzijdigheid.

2. Mandweefsel

Het mandenpatroon ziet er zeer elegant uit en wordt meestal gebruikt als decoratie op de zijkant van een bruidstaart. Het is precies wat de naam doet vermoeden: een stijl van geruit weefsel dat eruitziet als vlechtwerk.

3. Cornelli

Dit is een prachtig kantontwerp gemaakt door een filigrane piping-techniek.

Baker Denise Smith van My Daughter's Cakes zegt dat het een mooie manier is om een ​​beetje kantachtige textuur aan een cake toe te voegen zonder overboord te gaan.

4. Fondant

Fondantsuikerglazuur wordt meestal gebruikt om bruidstaarten te versieren. Het is gemaakt van suiker, water en gelatine (of glucosestroop) en heeft de textuur van klei of zacht deeg.

5. Ganache

Ganache is een combinatie van chocolade en slagroom en kan ook boter of vanille, likeur en fruitsmaken bevatten, zegt Smith. Het kan zowel als cakevulling of glazuur worden gebruikt.

6. Marsepein

Gemaakt met slechts drie ingrediënten (amandelen, suiker en eiwitten), is marsepeinpasta gemakkelijk kneedbaar, dus bakkers gebruiken het meestal om er eetbare bloemen of fruit mee te maken.

7. Taarten

Een torte is een soort cake (het woord komt uit het Italiaans taart wat cake betekent) dat veel dichter en zwaarder is omdat het is gemaakt met een meelvervanger (bijvoorbeeld notenmeel). Tortes zijn eigenlijk erg populair in Europa, dus als je een bestemmingshuwelijk plant, is een torte, zoals de klassieke Oostenrijkse Sacher bijvoorbeeld, een geweldige optie.

8. Single-tiered cake vs multi-tiered cake

Dit is slechts één cake, in tegenstelling tot een cake met meerdere lagen die is gemaakt van verschillende op elkaar gestapelde cakes.

Sommige mensen schrikken terug voor gedecoreerde taarten met één laag voor intieme bruiloften, maar ze kunnen heel mooi zijn, legt Smith uit.

9. Naakte taart

Naakte taarten missen de buitenste laag botercrème of glazuur en vormen prachtige opties voor rustieke of schuurfeesten.

10. Sint-jakobsschelpen

Deze piping-techniek ziet er zeer elegant uit en is perfect voor een klassiek huwelijksfeest.